生老病死，吃在东说念主们的糊口中占据至笨远大的地位，所贾府对吃食也会也会迥殊深爱。贾府的菜品有一个很大特色等于丰富，况且每种餐食齐会有严格的分类，对食品的负责亦然对糊口品性的戒备。

固然贾府的东说念主们并不戒备大鱼大肉的食用，然而这些菜却是席面上不行穷乏的菜肴。那么日常会出现东说念主们视线中的荤菜会有哪些呢？阐述大不雅园小厨房办事柳嫂子的话，大不雅园的姑娘和姑娘们一日齐需要也只管要两只鸡，两只鸭子，十来斤肉，一吊钱的菜蔬，那对悉数这个词贾府而言需求就大多了。

贾府里相比有特色的荤菜，那么出现最多好意思食的就要数王熙凤的院子里，不论是为贾琏的奶妈准备的火腿炖肘子，如故带李嬷嬷去吃的滚烫的野鸡，以及为贾母准备的希嫩的野鸡，为哄邢夫东说念主同意作念的炸鹌鹑，归正王熙凤的屋里不缺肉类的好意思食。其他好意思味的荤菜莫过于大不雅园的一场“烤鹿肉”，大不雅园办事柳嫂子为芳官作念的一碗酒酿清蒸鸭子，贾母有益宝玉和黛玉送的鲜笋和风腌果子狸。好意思食远不啻于此，不外简言以述之。荤菜还有贾珍的庞杂，天天宰猪割羊，屠鹅戮鸭，还有夏金桂的怪癖，不爱吃肉却只以炸焦的骨头下酒。

贾府的素菜等于逐日簇新的蔬菜，其中笋是很迥殊，贾府作念过炒鲜笋，还有过下边东说念主有益孝顺贾母的鸡髓笋，宝玉大病初愈给他作念的火腿鲜笋汤，薛姨妈家特制的酸笋鸡皮汤，开胃解酒齐是佳品。藕亦然每每被提到，迥殊的一次是薛蟠是寿辰，这藕很大不是每每好像寻到的。为了辱弄刘姥姥王熙凤还是让她吃过一次鸽子蛋，鸽子常见蛋不易得。宝玉为了赶着去玩配着野鸡瓜齑吃了“茶泡饭”。

贾府里的卤味也不少，薛姨妈家和宁府齐会有益制作一些糟鹅掌和鸭信，贾府会作念糟鹌鹑，贾母去芦雪庵看宇宙吃烤肉就吃了一些，胭脂鹅脯是宝玉沾芳官的光吃到的好意思食，贾府还会腌制鸭头湘云有一次作念诗词的技能就吃过，酱萝卜炸儿、椒油莼齑酱，亦然下饭的咸菜。

贾府的粥也很丰富，其中常见的等于燕窝粥，贾府的蓬勃就在于此燕窝不外等于每每的饮食辛苦，其中秦可卿生病的技能喝过，宝钗为了黛玉的体格着念念曾经送给了黛玉好些，王熙凤小产调整也在喝着燕窝粥。其次贾府的宵夜里也会有粥，比如鸭子肉粥、枣儿熬的粳米粥，还有等于杏仁茶。贾府的日常米饭里会有艰难的红稻米粥和碧粳粥。俗语说“食谷者生”，是以米饭在贾府占据很主食的地位，再加上贾府的保重秘法，生微恙等于纯饿和吃清淡的小粥和细菜，是以粥会出现好多。

因为贾府亦然两餐制，是以饭食就会显得很远大，但是除了严格的正餐外并不是不不错吃东西，是以写小吃和甜品等就会看成日常饮食的补充。晴雯心爱的豆腐皮包子，元春给宝玉奖赏了糖蒸酥酪，薛宝钗给黛玉送了洁粉梅片雪花洋糖，秦可卿生病了还能吃枣泥山药糕。

贾府有特制的奶油松瓤卷酥、藕粉桂糖糕、松穰鹅油卷、一寸来大的小饺儿，还有蟹粉小笼，不外太浓重的食品贾母齐不爱吃。元宵节的果品很丰富，其中合欢汤、祯祥果、如意糕、各色果子元宵等物和弥散。宝玉的舅妈王夫东说念主也给他们送来一些菱粉糕和鸡油卷。宝玉挨打之后体内气血郁积，爱喝酸梅汤，王夫东说念主有益给了木樨清露和玫瑰清露，这两样调水喝齐很好。

贾府的干果子也好多，其中有为熬制腊八粥准备的红枣，二栗子，三落花生，四菱角，五香芋；宝玉还是给金钏儿喂过香雪润津丹，害的金钏儿说话失当被王夫东说念主撵走；宝玉还是给湘云送了红菱和鸡头两样鲜果，又那一个，是一碟子桂花糖蒸新栗粉糕。李纨的嫂子给她带了好些茶颜面，她让下东说念主调给尤氏喝。

贾府的生果亦然四季齐很丰富，秋天吃桃子，贾母晚间还随着宝玉等孩子吃成果就拉肚了也第二天宁府的约聚齐去不了；宝玉和冯紫英等少爷去吃饭，其中他还为梨子念念到了一句诗“雨打梨花深闭门”，黛玉的屋后又梨花，贾府有梨香园其中的梨子是不会穷乏的；贾府夏秋齐爱吃西瓜；宝玉给探春送过簇新的荔枝，朔方好像吃到亦然很进犯易的；刘姥姥到大不雅园来玩的技能巧姐用文旦和板儿的佛手瓜交换，这里也表现二东说念主的姻缘；宝玉看到杏子满树，念念到了邢岫烟当年也会儿孙满堂，他突发一种男儿齐会长大嫁东说念主的伤感。贾府培植的果树里还有李子，不外因为大不雅园自后成了承包预备制，是以一般东说念主齐不行得吃了。