陈皮仓（江门）聪惠农业有限公司官方农场

陈皮，一个在广东东说念主人命周期里不可或缺的“食材”，一个在中华药典中被誉为“和药之首”的本草，一个在中国东说念主生涯里既熟练又目生的家庭常备品。

何为熟练，因其为许多家庭常备，作为防寒祛湿、止咳化痰之饮品；何为目生，因大部分东说念主可能尚未信得过了解陈皮的价值、区别、遵循以及分袂的形状步伐。

“陈皮”历来被广东东说念主所偏疼，将其置于“广东三宝”之首（三宝：陈皮、老姜、禾秆草），足以阐明其宝贵进度。陈皮、岭南籍华裔尤视其为张含韵，时时归国省亲或亲一又归国，多数均将陈皮作为必购的进攻物品之一。

广东东说念主非常宝贵养生与好意思食，“汤汤水水”实在跟随每一天，汤要靓，紧要食材要鲜，再者配药要“正”，其次器皿要“配”，任何一项都不可冒昧，不然就够不上健康养生的功效。如若你看不懂广东东说念主的煲汤文化，那臆想也很难昭彰广东东说念主何如赚到钱的。

在广东东说念主丰富的饮食文化中，陈皮是不可或缺的进攻配料；大部分靓汤、菜肴均有陈皮的功劳。值得刺眼的是，所取用的必须是产悛改会的柑果，所剥制并陈华三年以上的陈皮（三年以上才叫陈皮，以下叫青皮或果皮）。

为何只消“新会陈皮”名扬四海？

广西、福建、四川、江浙均产陈皮，但品种不同，其内含物资与功效亦大相径庭。唯有新会（泛指：今广东省江门市新会区）的果树叫“茶枝柑”品种。一方水土养一方东说念主，正如那曲虫草、长白山东说念主参、霍山石斛等 一样，好的品性需要天然环境、泥土、品种以及全心的养护与保存，才智让我们享有各式优质的食药材。

新会，三江交织，资格千万年冲刷酿成丰富的地质，耕种了茶枝柑（新会陈皮）唯一无二的价值。

中华繁密医书、药典均有纪录，并首推“广陈皮”（指新会陈皮）。新会陈皮，贵似黄金，入药可调百方、入膳可调百味、入茶可调百味。

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本日，我们有幸约访到了一位新会陈皮资深储藏家，同期亦然新会陈皮仓（江门）聪惠农业有限公司母公司大商数字集团的主席叶帅先生。就我们关爱的一些问题进行了专访。

梁：叶主席，您对新会陈皮有什么特殊的情感吗？

叶：叫叶先生就好了，主席仅仅个职务，有点生硬了。对陈皮嘛！情感谈不上，便是亦然广东东说念主的传统爱好，心爱囤点妙品，我仅仅小爱好，便是宽泛用来送送东说念主和私用，也依期给一些身在海外的九故十亲准备一些。身边的一又友和鼓动可能都比我囤的多，许多一年预算非常高在内部，还有一些男儿或者孙女降生，都有存皮的民风，孩子长大后作为嫁妆或者新婚典物，因为陈皮资格了时候的千里淀越来越价值，相比有系念有趣有趣，亦然一直家长们幸福的委用。

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梁：叶先生，据我们了解到，你们集团这边也推出一个叫“陈皮仓”的品牌，你们主要推敲什么？将来对陈皮产业方面有什么推敲布局吗？

叶：公司是有这样一项责任在践诺。亦然机缘正巧促成的，底本便是鼓动们的少许储藏爱好。因为陈皮非常依赖仓储环境，集团又罕有字化的技艺，运行就想为我方的仓库增强少许料理系统，我们也找了顺丰、京东、盒马、大益的一又友通常了对于最新的仓储料理技艺。临了总合髻现陈皮是个相比特殊的品类，不是流畅性家具那种高流转料理模式，也不像普洱茶那样堆在那处，截止温度湿度就行了。陈皮的仓储后头以保健和药材为缱绻，前提是新会皮才行，那么它需要排酸、需要曝晒、需要在不同庚份、不同转变情况换不同的容器，才智有助于陈皮更好的转变，最终发扬陈皮最大的功效。

基于这些身分，别东说念主作念不了，只可我们我方作念了，是以缔造了陈皮仓，极端用来作念我们我方的陈皮仓储这件事。其后，鼓动和共事们提议，不错把好的治理决策分享给他们陈皮行业里，让天下不错鉴戒分享。再其后，我们就先安排的极端的团队进行了7个多月，从新会陈皮的农户、农场、市集、个体户、营业商、产业园、企业、经销商、陈皮爱好者、陈皮储藏的、结尾客户，作念了深广的调研与数据整理。发现这是个小而精、也发现行业内许多奇闻遗闻，听到许多不同的声息和敕令。

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我们也找了江门市及新会区许多政府部门商榷通常，以及北京、杭州的许多众人和一又友请问。获取相比和洽与热烈的声息，但愿我们简略为新会陈皮作念点孝敬，推动一下场合特质的发展，同期为有需要的一又友历久提供一份雪白、健康的新会陈皮。

外省的许多一又友说：每年都能收到深广的“新会陈皮”包装，可是品性堪忧。假皮喝多了，差点健忘真皮是什么滋味了。许多一又友拿出深广几十年，以致上百年的“新会陈皮”。我也时时玩笑他们说：让嫂子晚上把水烧开，把你这皮用去泡泡脚，可能会祛祛寒，喝就不要再喝了。

新会统统这个词区域才十多万亩地能产陈皮，中枢产区就小几万亩，当今每年十多万吨的果量，百分之五的取皮率，才几千吨青皮。往常新会陈皮需求量没那么大，2010年傍边GDP才1个亿傍边，2010年前连个新会陈皮肃肃规模企业都莫得，都是农户、散户、个体户，1991-1998年柑橘黄龙病，基于种种现实情况，那些深广的几十年上百年的稀世选藏，真不知说念何如来的。

当今你到江门一又友或者农户家里，存放十年的陈皮都数目未几，十五年、二十年以上就愈加罕有，可能就几斤、几两、以致几片，留着煲汤、急用。试想，深广的天然年份仓储，除了新皮老本，需要广博的仓储空间、每年东说念主工料理老本、损耗，其本色是需要深广的资金过问，无为的农户、个体户、小企业根蒂无法完成。

可是，市集，始终是有需求就有供应。近些年，看天下对新会陈皮的需求越来越大，是以深广的工艺品就上线了，吊瓶、染色、烘烤、激光等层见叠出，根蒂不需要仓储若干年，无用漫长的恭候陈化，一个月不错给你作念几十吨十几以致几十年的陈皮，这种皮，连干净都谈不上，更谈不上健康与功效了。但，作念假详情不会用新会柑作念假，因为老本太高了，外地陈皮变调门庭，全部变成了新会陈皮，刹那间价值倍增，跟丑小鸭跃龙门一样。

这些都是我们调研以及现实聚集的情况。恰是基于种种身分，我们才运行缱绻好好作念陈皮仓这件事情，固然不是我们的主业，可是也值得好好对待。

同期，基于我们的“AI仓储、溯源料理、数据安全、数据牙东说念主”等技艺与天资，关系部门也一直救助和推动我们为新会陈皮作念一些力所能及的完善责任，我们也皆集几大国企和国际农业众人在积极的研发、实验，在合适的时候会向天下公布，同期提供给产业内使用。

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至于陈皮仓的推敲，谈不上推敲。因为不是集团的主业，仅仅仓库里还有些货，为身边的一又友提供些高品性的新会陈皮，我们也没智商阐明市集，当今都是些关系相比好的配搭伙伴行动礼品、企业家一又友分享点存货给他们储藏，等年事大了，昆玉们不错有点小金库，也没若干，现时加起来也就几百吨，后头可能还会不绝用我们我方的庄园存些新货。我们当今也基于这些储藏家，在一些北京、上海、杭州、深圳等城市建树了俱乐部、后期在海外也设几个点，供圈子内的一又友全部通常，依期作念一些袖珍的拍卖会、品鉴会、谈判会，可是顽强根绝炒作吹泡泡，我们广东东说念主相比求实，不心爱太虚的，便是全部为爱好发个烧嘛。

梁：感谢您精彩的分享，那您对社会上新会陈皮的爱好者有什么好的提议呢？

叶：提议不敢。便是点训导不错分享：当先，健康比价钱更进攻，干净，是一个东说念主最好意思好的品性，亦然任何家具最优质的抒发。其次呢，贵的不一定好，好的详情贵。我以为这是亘古不变的规矩，新会当今地租从几千到一两万/亩不等，从育苗到养护老本都奋斗，且前三年茶枝柑基本不产果。试想，莫得低廉的新会陈皮深广供应到市集，那些几百块十几二十年，够不够仓库和东说念主工老本，还有十几年囤皮的资金老本，利息都不够？换位想考，您是商家，怎样决断？

天然，天下不错遴选不喝、无用陈皮，可是，不但愿天下去买假陈皮骗取我方，浮滥资产还毁伤了健康，更不要用假陈皮去行动礼品送给别东说念主，有来有往，本是善事，别因通晓和预算歪打正着，毕竟天下都挺理智的。

梁：感谢叶主席在百忙之中袭取专访，也特等感谢您精彩的分享。我们尽快整理材料，刊登后飞速寄样刊给您。

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